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| 选择海参 让品牌说话 |
| 大连日报 2013/5/17 15:05:46 阅读:14183 |
万达华府北侧的一处公建，又一家品牌海参专卖店正在紧锣密鼓地装修，打算抢在海参销售的旺季开业。獐子岛海参、晓芹海参……仅仅华府片区，目前拥有的海参专卖店就已经超过十家。
短短两三年的时间，原本作为遍布街头的无名无姓的海参经销店，就已经被星罗棋布的各大海参品牌专卖店所取代。
这也正代表了如今海参消费的趋势：品牌说话。成立于去年末的大连海参商会，是目前国内唯一一个海参商会，与其他地区海参品牌寥寥无几形成鲜明对比的是，大连海参商会的会员企业就接近40家。
大连是海参中的贵族———刺参的主要产地，那么好海参究竟是怎样炼成的？笔者带着这一系列疑问采访了大连海参商会的负责人。
专家指出，海参和其它生物一样，遗传基因对品质的影响很大。国家级海参原种场设在大连，在大连生产海参的长海县獐子岛镇，有一块海域被有效地隔离，从未投过人工培育的苗种，所有海参全部为野生种群，獐子岛地区自然也成为我国优质海参苗的提供区。另一方面，养殖方式直接决定了海参的品质与价值，底播增殖的方式是把人工培育的苗种直接撒播到海底，任其在海底自然生长3年以上，通过潜水员采捕，期间不投放任何饵料和药物，因此最接近自然状况，可以与野生海参媲美，故品质最佳。
同时，海参加工技术是目前影响海参品质的另一个重要因素，再高品质的海参原料如果没有经过严格控制、操作规范的加工也是无法进入市场的。按照大连海参规范，盐渍海参盐分应小于等于22％，水分应小于等于65％。专家提示，目前市场上的海参价格可谓千差万别，如果我们按个论价，很多海参将会现出原形。消费者评价一个品牌的海参价格高低，应该以单个海参论价，也就是看看你买的海参是多少个，个体大的海参未必就是最好的。
10日17日，国家农业部在“第四届中国国际农产品交易会”期间，公布了获得中国名牌农产品称号的企业名单。作为中国渔业的首个驰名商标，獐子岛渔业榜上有名。完成了驰名商标和中国名牌农产品的双料金牌加身，獐子岛渔业正在从传统渔业走向现代市场。（2006.11.23） |
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