论坛用两个整天时间进行了学术交流，有4位学者做了主题报告，另外有40多位专家、教授和企业界人士做了专题报告，专题报告从“海参基础生物学、苗种繁育及良种选育”、“海参养殖工艺与病害控制”、“海参营养、饲料、精深加工”、“海参产业发展战略”等4个方面对我国海参产业做了较为全面描述。

会议注册代表近350人，会前共收集到论文68篇。到会者有海参养殖、加工、营养、营销等方面的专家、还有在校水产专业研究生、企业界人士。大多为山东地区海参养殖方面的专家和企业，也有来自辽宁、河北、浙江地区的海参专业人士。可以说，这次论坛是我国海参业空前的一次学术交流活动，对海参业发展将起到重要作用。

从论坛上反映出的信息可以看出：

一、全国海参养殖热度不减。据有关部门统计，目前全国海参养殖面积近9万公顷，产量近10万吨（是水产养殖单品种产量最多的一个品种），年产值100多亿元。目前，虽然山东、辽宁仍然主导刺参养殖和销售市场，但是，随着科技进步和消费观念及对海参认知度的变化，局面正向南方扩展。浙江、福建一带已开始养殖刺参。

二、对海参营养价值的认识正逐步深入。有研究报告，胶原蛋白占海参营养成分的70%（和猪皮中的胶原蛋白不一样），该物质具有防止骨质疏松、美容等效果。海参中所含皂苷成分，在小白鼠身上试验，具有明显的抗疲劳和抗病作用。海参中多糖的结构也与其他物质里的多糖不一样，具有溶血作用的研究也有进展。

三、海参种质在人类干预下也在发生变化。海参的耐高温及耐盐度试验有突破。据宁波大学的研究报告，刺参在浙江南部地区采用吊笼养殖，仅4个月时间，个体就长到相当于黄海、渤海一带2年的成参。中国海洋大学从日本引进红刺参获得成功。他们把“红刺参”与我国本地刺参杂交显示出许多杂交优势。

除了两个整天的学术交流外，还用一天的时间到胶南“青岛瑞滋海珍品发展有限公司”进行了参观考察，这家公司把虾池改造成海参养殖场，从育苗、养殖到加工配套齐全，而且有自己的试验室，是黄海所合作单位，目前是青岛最大的海参养殖场。从一个侧面反映出山东海参养殖正走向大规模标准化。
 
论坛组织者宣布该论坛将两年举办一次，下次在大连举行。