海洋牧场入选央视大片《舌尖上的中国》

獐子岛将向世界传递大连海洋美食文化 
 

长久以来，中餐名扬四海，一直受到世界各国人们的青睐。由央视纪录频道经过一年多精心打造的首部大型高端美食纪录片《舌尖上的中国》，将从5月14日开始亮相CCTV-1综合频道每晚22:40的《魅力纪录》栏目。根据节目预告，5月22日将播出该纪录片的第七集《我们的田野》，本集中将有近10分钟的篇幅介绍大连獐子岛海洋牧场人与生态和谐生存，以及当地百姓用鲍鱼、海参、扇贝等海珍作为食材，烹制美食盛宴的故事。届时，世人将通过该片认知大连原滋原味的海洋美食文化。

据了解，纪录片《舌尖上的中国》是央视纪录频道今年继《故宫100》和《春晚》之后，又一部精心制作的原创大片。该片共在国内拍摄60个地点，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文化。中央电视台台长胡占凡表示，纪录片《舌尖上的中国》通过中国美食这个窗口，向世界传递中国文化，传播中国声音；通过美食这种不折不扣的文化载体，向世界展示着中国的魅力。该片总导演陈晓卿介绍，本片与以往美食纪录片的不同之处在于，它通过中华美食的多个侧面，来感受食物给中国人生活带来的仪式、伦理、趣味等方面的文化特质；不仅令人见识到中国特色食材，而且还让观众了解到中华饮食文化的精致和源远流长。

纪录片《舌尖上的中国》第七集《我们的田野》编导杨晓清介绍说：靠山吃山、靠海吃海，这不仅是一种因地制宜的变通，更是顺应自然的中国式生存之道。该集是从全国选出6个最具独特代表的地方，通过描绘人和食物的故事，展示着这片土地上人与人之间、人与大自然之间的和谐美好的关系。而大连獐子岛海洋牧场则是本集的重点，人与大海和谐生存，清澈的海水、丰富的资源、上等的食材、精美的佳肴都将在近10分钟的画面中一一呈现，将海珍品的灵动与视听元素融合，使受众通过片子大饱眼福、耳福和口福。在獐子岛专题拍摄中，央视还首次使用高清设备和水下专业设备进行海洋牧场拍摄，这在国内也是第一次。

大型纪录片《舌尖上的中国》宣传片已经在央视网站推出，第一幅潜水画面和其中的海底镜头，就是在獐子岛海洋牧场海底拍摄的。据了解，纪录片《舌尖上的中国》在CCTV-1综合频道首播后，5月23日起还将在CCTV-9纪录频道每晚22:00与观众见面，《我们的田野》5月29日在该频道播出。

（獐子岛 孙坤）2012-5-29