挑战你的舌尖

2012年獐子岛渔业客户节隆重开幕 

2012年7月15日，由大连獐子岛渔业集团主办的“挑战你的舌尖——2012獐子岛渔业客户节”在大连富丽华酒店隆重开幕，300多位来自全国各地的客户、经销商和食客们欢聚一堂，品鉴来自獐子岛的原生态海鲜美食。獐子岛生鲜、冰鲜、冷冻、盐渍、调理、即食、干品等系列的100余种海珍产品极度“挑战你的舌尖”，现场还烹饪演绎了20道海珍大餐，让食客们品鉴海鲜美食的梦想成为现实。

獐子岛渔业董事长吴厚刚在致辞中说，獐子岛客户节是獐子岛人为了感恩客户对獐子岛渔业发展的贡献而设立的节日。多年来，在客户的支持和合作下，獐子岛渔业践行“生态是有生命的”、“耕海万顷、养海万年”的理念，建成了2000平方公里世界顶尖的可持续的海洋牧场，并被世界经济论坛认定为全球“可持续发展的新领军者”典范企业和“行业塑造者”。獐子岛渔业始终坚持“责任、合作、执行、感恩”的价值观和“诚信、品质、创新”的竞争理念，以客户为导向，提升服务水平。此次客户节现场品鉴和展示的产品均是来自北纬39度獐子岛海洋牧场、境外大洋天然渔场和云南高原泉水自然生态区的珍贵的、稀缺的、高品质、高价值的生态安全食品，不仅能为客户带来终生难忘的味觉体验，还会带来终生难舍的财富机会。獐子岛渔业将与全国、全球客户全力协作，传播“北纬39度”品质文化、品牌文化、品味文化，分享獐子岛品质价值、品牌价值和品位价值。

来自沈阳的獐子岛经销商史宏生先生表示，此次獐子岛客户节举办的非常成功，獐子岛渔业把自己的产品更深层次化地表现出来，为经销商提供了与生产加工部门在一起交流的机会。史宏生指出：“就目前竞争激烈的水产市场，要做就做品牌，品牌价值越高，就越得力。自己经销獐子岛系列产品多年，就是看重市场及客户对獐子岛海参、鲍鱼的认同”。活动当天史宏生就订购了30万元的淡干海参和即食海参。

今年是第六届獐子岛渔业客户节，每年獐子岛客户节都会吸引来自全国各地的客户、经销商和食客参加，品鉴海珍品、洽谈贸易，拉近公司与客户、客户与产品的距离。随着獐子岛渔业向现代企业的快速迈进，以倡导“低碳、环保”理念的獐子岛渔业在本次客户节上首次采取了电子签到方式，利用网络、视频技术保存、处理客户信息；獐子岛渔业还与中国农业银行合作推出“电话钱包”业务，为客户提供全天候的银联结算服务；本次客户节，还首次采取微博直播的方式，让全球关注中国獐子岛渔业的客户在第一时间了解现场活动。

在为食客们提供海鲜美食的同时，獐子岛渔业的专业人员现场进行了海参发制演示，为食客们讲解正确的海参发制方法及挑选海参的小技巧。獐子岛海参事业部副总经理冯志刚表示，海参品质的优劣主要与原料、加工工艺有关，原料主要看海参品种及生长环境，品种上辽刺参的品质要优于鲁参、梅花参等，天然环境下生长的底播海参要优于封闭环境下生长的养殖海参；加工工艺方面主要看是工厂化生产还是作坊式经营，是否按规范的工艺标准加工，是否具备完善的产品追溯机制等。

为调动客户节活动气氛及食客们的互动积极性，现场还进行了四轮抽奖和3次微博互动竞猜，共15位幸运客户获得由獐子岛渔业提供的海珍品礼盒。最终的万元幸运大奖由刘斌先生获得，奖品是价值10999元的5斤限量装獐子岛盐渍海参，可谓收获颇丰。

据了解，在客户节现场，参加活动的客户购买了价值385.8万元的獐子岛海珍品，包括盐渍海参、淡干海参、鲍鱼、半壳贝以及虾夷扇贝、海螺、海胆等，远远超过预计销量，部分产品出现供不应求，通过亲身品鉴、体验，客户对獐子岛渔业产品的认同度进一步提升。

为了更好地了解客户的需求、服务于客户，獐子岛渔业客服人员在现场进行了问卷调查，收回的226份问卷中，大家对獐子岛客户节总体感觉很满意，认为通过客户节全面的了解了獐子岛公司和产品，形式和内容都非常有意义，希望可以坚持办下去，一年比一年好！同时，客户关注最多的还是獐子岛海参、鲍鱼、扇贝等产自北纬39度清洁海域的野生珍品，并表示一定要分享给亲戚、朋友和同事。
“民以食为天”，2012獐子岛客户节传承了中国传统美食文化精髓，以自然为依托，以客户为上帝，为全国各地的美食传播和生态可持续发展注入了新的活力。作为行业塑造者，獐子岛渔业在生态养殖、安全生产、和谐发展等方面做出了重要的贡献，打造出了“受人尊敬的、卓越的世界海洋食品企业”，传播了极具中国魅力的原生态海洋美食文化。

原生态海鲜美食挑战“味觉神经”

“好吃！肉质鲜嫩，吃在嘴里有点咸却又有点甜！”来自上海的客户张女士在生吃扇贝后如此说道；而来自广州的郭先生在品尝现场制作的、来自獐子岛渔业国外公司经营的蓝鳍金枪鱼时赞叹：“就算在大都市广州这种品质的生鱼片也是可求不可遇的”。在第六届獐子岛渔业客户节的现场上，像这样的赞叹声、叫好声、惊叹声此起彼伏。生鲜、冰鲜、冷冻、盐渍、调理、即食、干品等系列的100余种海珍产品在挑战“世人”的舌尖，现场展示、烹饪的20道海珍大餐，让300多位客户眼前一亮，品鉴活鲜美食真真切切地在“诱惑”人们的味觉神经。

此次客户节，獐子岛渔业通过品鉴、互动、考察、体验等形式，让客户参观纯净海洋牧场海珍品的原产地，品尝獐子岛全品系海珍，体验新鲜海珍品的打捞、烹饪的过程和乐趣，并抽取万元大奖。

食客们在现场品鉴的海珍品不仅有源自獐子岛海洋牧场的海参、鲍鱼、虾夷扇贝、海胆、海螺等各类海珍，还有獐子岛海外分公司提供的来自大洋彼岸的蓝鳍金枪鱼、三文鱼、龙虾、象拔蚌、珍宝蟹等“舶来珍品”。

据獐子岛渔业加工事业一部袁承海介绍，像珍宝蟹、龙虾、象拔蚌等活品，都是獐子岛渔业海外公司经营的美国、加拿大等国家的优质产品。目前，獐子岛渔业在国内经销十多种国外进口的优质海珍品，不仅增加了企业产品链，而且，公司积极履行社会责任，把全世界最好的海珍品引进到国内，为消费者提供安全、放心、丰富的海珍品。

在本届客户节现场，獐子岛渔业还推出了高端新品——阿穆尔鲟鱼子酱。鱼子酱历来与鹅肝酱、黑松露并称世界三大奢华美食，又因其稀少的产量和乌亮的色泽而被誉为“黑色黄金”。2011年5月19日，獐子岛渔业与云南阿穆尔鲟鱼养殖有限公司合作成立云南阿穆尔鲟鱼集团，把云南阿穆尔鲟鱼养殖集团建成世界最大的鲟鱼养殖基地，预期将用十年时间创建10亿元规模的鲟鱼企业，打造世界鱼子酱第一品牌。

一位来自深圳的客户刘女士表示，她曾经亲自去獐子岛海洋牧场，“海水特别清澈，那里生长的产品我感觉挺放心的”。以前吃过三家品牌的海参，对比之后最终选择獐子岛海参，无论从外观、口感、产地来比较，獐子岛均好于其他品牌，以后会继续支持獐子岛的产品。

第六届獐子岛渔业客户节以全新的互动式活动，开创了獐子岛渔业市场化创新的新局面。獐子岛渔业将传承中国传统美食文化精髓，以自然为依托，以客户为上帝，以消费者感受为核心，挑战你的舌尖，使客户验证从产品原产地到餐桌的安全。 （獐子岛 孙坤）