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| 维护食品安全不能止于“追溯秤” |
| 光明网 2013/12/4 10:05:00 阅读:9534 |
11月28日，工作人员在南宁一家农贸市场手把手教经营户使用追溯秤：称肉后，它将打印一张小票，据此可查肉的“来龙去脉”。据介绍，追溯体系将于今年年底试运行，届时将有数百台追溯秤配给南宁的农贸市场、连锁超市门店、肉品专卖店免费使用。(12月1日新华网)
食品安全是一个老生常谈的话题。虽然国家不断加大监管力度，但各地食品安全事故依旧屡见不鲜，“瘦肉精”、“苏丹红”、“毒豆芽”、“地沟油”等毒食品的代名词都曾令消费者心惊胆战。正是从维护消费者的“舌尖安全”角度出发，南宁于农贸市场、连锁超市免费配置“追溯秤”系统，自动检测肉制品的质量安全，这种决心值得我们肯定。
当然，对于肉制品销售领域中的一些乱象，比如饱受消费者诟病的“注水猪肉”、“假牛肉”、“假羊肉”等，尤其是某些无证小贩甚至销售严重威胁消费者生命安全的带病肉制品之行为，如今这种试运行的“追溯秤”可记录产品从产地到上市的全过程，相对于上述肉制品销售市场混乱的现象，从某种程度上来说，确实也不失为一种问题的解决方法。
但我们也要清楚，若想以一套未成熟的“追溯秤”系统来解决食品质量安全问题，显然也太过单薄。毕竟再怎么说食品质量安全离不开执法人员的监管。更何况即便“追溯秤”在农贸市场、大型超市能取得一定效果，但那些四零八落的小摊点呢?恐怕这些摊上的肉类蔬菜仍然达不到安全，因为他们本身就处在“追溯秤”无法追溯到的地带。
由此可见，南宁虽然为消费者的食品安全着想，推行了“追溯秤”系统，其也能发挥一定的效用，但却绝不能止于此。毕竟食品安全离不开执法部门的有效监管，只有充分完善食品安全监管制度、健全食品安全监管体系、加大食品安全执法力度，对食品安全监管做到制度化、常态化，才能真正维护我们的“舌尖安全”，守住食品领域的一方净土。(杨飞) |
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