12月7日，农历“大雪”节气，由獐子岛集团股份有限公司主办的“见证·野生——2013獐子岛原产地海参开捕季”活动在獐子岛镇盛大启幕。从此，獐子岛海参将率先在行业内标注并追溯产地，此举将引领海参行业实现诚信和健康发展。
当天上午，獐子岛镇新客运站外锣鼓喧天，来自政府部门、行业协会、科研院所等领导、专家，以及媒体、客户和网友们汇聚一堂，共同见证“獐子岛原产地海参开捕季”活动。
活动中，中国海洋大学海参专家徐杰教授、SGS大连农产食品部经理刘守峰，大连海洋大学专家杨君德分别介绍了食品品质与原产地的关系、獐子岛原料加工食品安全与监控、獐子岛海洋牧场海域环境监测等内容。 
中国渔业协会秘书长林毅致辞
 獐子岛镇镇长张春利、大连海参商会秘书长周绍成、大连市中小企业会会长白玉祥、北大校友会代表郭世涛为“獐子岛原产地地标”纪念碑揭幕。同时，獐子岛集团发布了海参二维码原产地追溯体系，獐子岛海参从此有了“身份证”，消费者通过扫描二维码，就能知道购买海参的产地和生长方式等具体信息，真正做到了核心原产地，野生海参来源可追溯。
长海县政协副主席赵振胜致辞
獐子岛镇党委书记石敬信致辞
吴厚刚董事长致辞
獐子岛集团吴厚刚董事长表示，野生是獐子岛海参的标签，是獐子岛海参的基因，是獐子岛品牌对客户的承诺。除了马牙滩海域一直以来就从未投苗之外，从三年前开始，獐子岛集团已经停止向獐子岛海域的其他区域投放人工繁育的海参苗，全面走养护野生海参资源的路线，并实施限量采捕，保证资源的可持续发展。目前，獐子岛野生海参的产量稳定在每年200-300吨之间。 “从今天开始，每一头出自獐子岛海底的野生海参，都将拥有一个二维码图标，这是獐子岛海参的电子身份证，它链接着北纬39度的獐子岛海域、獐子岛公司和消费者之间的情感和信赖。扫描二维码，不仅是在扫描这头海参的原产地信息，也是在扫描海参采捕和加工的过程，更是在扫描獐子岛的品牌，扫描獐子岛人的成色”，吴厚刚董事长说。 
在开捕仪式现场，新一代的采捕队员从共和国第一采捕人王天勇手中接过“海底闯将”旗帜，并宣誓“要感恩生态，尊重自然，尊重獐子岛原产地野生海参生长周期，严格执行采捕流程及标准，保护獐子岛珍稀天然海域环境”，为獐子岛的可持续发展贡献自己的全部热情。
非物质文化遗产“长海号子”唱响开捕
“见证•野生，2013獐子岛原产地海参开捕季正式开捕！”，随着獐子岛集团海洋牧场业务群执行总裁梁峻的一声令下，伴随着威武雄浑、激荡胸怀的“长海号子”，现场嘉宾与媒体纷纷登上船只，前往马牙滩海域。马牙滩，是位于长海县獐子岛的一片神奇海域。在业内，马牙滩则以绝佳的野生海参生长环境而著称。这里是稀缺的天然海域，由于处于冷暖流交汇处，海水自净能力强，盛产海参，这片海域从未进行过任何投苗，全部为野生海参。
20名潜水员从10艘玻璃钢船上纵身跃入30米水下，十分钟的时间，他们纷纷带着满满一袋的海参浮出水面。潜水员们说，与往年采捕的秋季海参相比，“现在采捕的海参肉质更厚一些。”
采捕船上的工作人员将海参直接倒入早已准备好的方形容器内，并现场进行分拣：不足3两的海参，当场被放归大海，为的是保证野生海参的可持续发展。而分拣出来的海参全部装进专业的分装器皿内，按照操作要求，工作人员严格执行标准透氧承装比例，每箱30公斤以内，不能装满。另外，每箱分装完成之后，船上还有专门的工作人员填写标签，准确记录采捕时间、海域、船号、潜水员、海参个数、填写人信息等，为原产地二维码追溯做依据。随后，所有海参被快艇运到港口附近的加工中心进行初级加工，从采捕到加工，全部时长不超过3个小时。最后一道环节，是煮后的海参需要通过SGS国际标准的品质监控检测。 
嘉宾海上见证獐子岛原产地野生海参
据了解，以后每年的“大雪”，獐子岛集团都将举办獐子岛原产地海参开捕季活动，作为国内海参产业乃至水产行业的领军企业，獐子岛此举，希望能够引领行业向一个更加尊重自然的方向前行。
业内人士表示，一年两季的海参采捕，其实是海参养殖产业化之后的一个习惯，而从客观规律上看，海参，尤其是天然环境下生长的野生海参，由于生长周期长达数年，为了熬过漫长的冬季，这个季节的海参肉质最为肥厚，各项有益成分也相对含量更高，堪称最佳的采捕时机。但与此同时，与春秋季节的海参采捕不同，冬季采捕对设备、工具、人力、财力等都提出了非常高的要求。同时，作为企业，更需要在要产量还是要质量上做一个权衡。
本次活动得到了中国渔业协会、中国水产流通与加工协会、海洋监测设备产业技术创新战略联盟、中华商标协会、中国国际商会大连商会、中国国际贸易促进委员会大连市分会、大连海参商会、大连市中小企业联合会、大连市信用协会、大连市农产品流通协会、长海县人民政府、獐子岛镇人民政府、大长山岛镇人民政府、小长山乡人民政府、广鹿乡人民政府、海洋乡人民政府的大力支持；并得到了新华社、中央人民广播电台、中央电视台、中华工商时报、中国经营报、农民日报、中国食品安全报、大连广播电视台、大连日报、半岛晨报、新商报、新浪微博等媒体的关注。 |
