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| 科学家吁对食品包装长期监测 以判断是否有害健康 |
| 中国网 2014/2/25 11:16:51 阅读:6243 |
据英国《卫报》网站2月19日报道，科学家称，对化学合成包装引起的食物和饮料污染的担忧，在很大程度上是不必要的。他们呼吁对此进行更大强度的监测以明了其对人体将康的长期影响。
食品包装正日益成为环境科学家和活动家质疑的对象。在医学期刊《流行疾病与社区健康》中，Jane Muncke博士发表评论说，终身“暴露”在化学包装物质的世界里，无疑是引起人们担忧的原因之一。Jane Muncke博士和他的同事们呼吁“以群众为基础进行评估和监测”，以明了食品包装是否对人体有害。他们说，食品包装是食品化学污染的主要来源，尽管它们并未被视为法定污染物。目前为止，食品包装并未受到足够的重视，食品包装对人体健康影响的研究也并未引起人们的重视。
然而，Muncke博士和他的同事们也遭到了其他一些科学家的批评。这些科学家争辩说，超低水平的化学物质含量是否会污染食品和饮料，并没有可靠的科学依据。他们强烈斥责以致癌物质甲醛在碳酸饮料和仿瓷餐具中的使用为例。评论指出，一些食物本身就含有甲醛。
“100g苹果中所含的甲醛，相当于喝掉20升PET(聚对苯二甲酸乙酯)瓶装的矿泉水中的甲醛含量。显然，对食品包装甲醛含量的估计过高，就像给新鲜蔬菜水果贴上‘含潜在致癌危险’的标签。”阿德莱德大学高级讲师Ian Musgrave博士说。
南安普敦大学职业与环境医学院教授David Coggon说，甲醛会在体内自然生成，比如说，它可由水果中的甲醇转化而成。因此，我们所应关注的应是较高浓度的甲醛。
然而，近年来食品包装中化学物质的含量依然备受关注。双酚A是硬质透明塑料的组成成分，也被用于瓶装和金属罐装食品和饮料的内表面。在法国，自2015年起双酚A将被禁用。而在欧美国家，早已禁止将其用于制作婴儿奶瓶等。双酚A是一种内分泌干扰物，一种类似雌性激素的化学物质。人们担心它会干扰人体健康破坏生育能力。欧美视频安全局称，一些食品中极少量双酚A的含量对人体无碍，目前这一说法正在进一步研究中。
莱斯特资深科学家安迪·史密斯教授表示，监管部门对此已采取了有效的监测和控制措施。食品包装污染并非一个新课题。通过检测，包装中的化学物质含量水平之低并不会对消费者构成显著威胁。
另有人指出，包装可保护食物不被污染。并无人发现食品包装的这一优点：它们可以在加工过程中保护食品不受细菌和病毒污染;防止食品信息遭随意篡改;最明显的，还可以在包装上打印相关食品信息。(实习编译：刘素然) |
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