为大连海参原产地，獐子岛奔走呼号 

　　    5月1日，《大连海参商会诚信联盟公约》正式施行。 
        公约约定，诚信联盟盟员企业必须真实标注海参原产地，来自大连的标注大连，来自福建的标注福建，来自日本、韩国的，标注日本、韩国。同时能提供进货台账，让消费者有据可查。
大连海参商会诚信联盟诞生的背景是：近几年来，随着海参市场风起云涌，海参养殖遍布全国，采自全国乃至世界上任何一地的海参都在外包装上标注“产地大连”字样并使用大连海参地理保护标识已经是业内公开的秘密。这严重扰乱了人们对大连海参的认知与信任，让“大连海参”这枚金字招牌蒙尘。联想到令人扼腕的大连对虾、大连鲍鱼产业的凋零，大连海参商会酝酿多时，成立诚信联盟，让敢于诚信的企业站出来，从我做起，共同保护大连海参的招牌。
大连海参商会诚信联盟的成立无疑如一枚巨石，在春季海参采捕季节激起了无限想象。这12家企业如何保证自己的诚信？他们有什么资本？谁来检验诚信联盟参与者的诚信？即日起，本报对12家联盟企业的诚信资本做了调查。
獐子岛无疑是“大连海参商会诚信联盟”坚定的发起者、拥护者，甚至是组织者。
        4月28日，诚信联盟宣布5月1日正式生效，12家大连海参企业负责人聚集在万达中心大连海参商会办公区内，将一双双手握在了一起，坚定而有力。作为大连海参商会会长单位，獐子岛集团董事长吴厚刚尤感责任重大。“我们不能不说獐子岛，獐子岛用诚信收获了消费者的信赖。我走过，我证明过。”
        市场调查：“原产地”标注无懈可击 
       调查地点：万达华府獐子岛专卖店 
       调查时间：5月13日上午 
       调查结果：能清楚标注并清楚解释原产地概念 
       调查经过：
        华府周边的公建几乎被大连海参品牌垄断。獐子岛的专卖店面朝珠江路地段，门口有施工，显得有些乱。
进店后，记者以普通消费者身份要求店员介绍一下獐子岛海参，并解释产地来源。
在干海参区域，獐子岛品牌下游御享、尊享、畅享等几个带“享”字的系列，包装精美豪华。容量从100克到500克不等。在价签和产品外包装上，均写着“大连”。
        店员解释说，御享和尊享的海参来自于獐子岛原产地，畅享则来自于獐子岛外的周边海域。不同的“享”代表着不同的规格。消费者肉眼辨别，就是个头大小不同而已。
在盐渍海参柜台，有獐子岛天养1号、2号、3号、4号等系列产品，还有标有原生1号、2号、3号、4号等。“天养是獐子岛周边海域的，原生是其他底播海域的，通过二维码可以清楚知道原料来源是大连的，还是韩国的。”店员引导记者看天养外包装上的原产地标识，上面有獐子岛原产地保护的标识。仅就原产地标注一项，獐子岛可谓无懈可击。
獐子岛不仅原产地标注得清楚，价格也十分透明。另外，大概由于加工过程中火候的原因，獐子岛每斤包装内的海参数量总会多出几根。
        去年，獐子岛开发了一款令消费者尖叫的新产品“参旅”，使干海参不用发制，方便携带和食用。该产品上市一年不到，就贡献了6000多万的市场容量。店员说，这个产品对海参原料要求很高，都是精挑细选的优质海参。
采访追问：强调原产地，獐子岛稍显孤独
        2008年夏天，海参消费进入淡季。獐子岛高调标注“原产地”引起业内热议。“有人关心原产地吗？老百姓哪懂那么多？獐子岛干吗要较这个真？”彼时，獐子岛对外宣称，他们的海参全部来自獐子岛、长海县和大连海域，绝不采购外来海参。后来，由于本地底播海参资源限制，獐子岛公告，将触角伸向韩国海域。獐子岛做此承诺的背景是，2007年11月，大连海参获批国家地理标志保护产品。这意味着，大连海域产的海参，将被作为一种特殊物种获得国家保护，这也意味着，大连海域所产海参具有独特性和不可替代性。
当时国内的海参养殖情况怎样呢？很多资本投入到这一领域，大连以外的多个地区开始大量养殖海参，海参的养殖技术也得到了突飞猛进的发展，营口、锦州、河北、山东等地都可以养殖海参。
        獐子岛集团董事长吴厚刚意识到，大连海参这块牌子将遭遇汹涌而来的外地海参大潮的洗礼。“今年，我们看到了，海参收购价低到这个份儿上，除了酒店消费下滑的影响外，几年前投资的外地海参圈大多进入收获季节，市场供应急剧膨胀，在不区分原产地的情况下，大连海参将面临灭顶之灾。”吴厚刚认为，对于整个海参市场来说，供大于求，但是，对于大连海参来说，是供不应求。可是，如果市场不对此做区分，大连海参的优势将被埋没在市场的杂乱中。
        因此，2010年，獐子岛做出战略调整，不再向獐子岛海域投放海参苗，对海参采取自然养护的做法，确保大连海参的纯种纯质。 
        2013年大雪节气，獐子岛对此海域开始采捕，尽管错过了海参的消费旺季，但是深受消费者信赖。
       “未来，人们不会担心买不到海参，而是担心买不到纯种的大连海参。”獐子岛集团加工事业一部总经理冯志刚认为，原产地的坚持，为獐子岛在逆境中赢得了信任。
如今，在北京的赛特、新光等高档消费场所，人们可以见到来自大连的獐子岛海参；在深圳的山姆会员店，人们可以见到来自大连的獐子岛海参；在哈尔滨的高端商场，人们可以见到来自大连的獐子岛海参。消费者已经相信，獐子岛海参，真的是来自大连的。 
        诚信资本： 
       50公里海岸线，SGS检测保证品牌质量 
        在《大连海参商会诚信联盟公约》上，有明确的条件，要求盟员“建立完善的产品质量管理体系；有健全的海参产品质量追溯系统，包括自有海域、池塘的‘使用权证’、外购海参原料的‘采购合同’、‘进货台账’等；在海参产品外包装上，标明海参原料产地（如，大连海参、山东海参、福建海参、日本海参、韩国海参、俄罗斯海参等）、以及国家规定的食品营养标签内容；入盟企业须缴纳10万元‘诚信保证金’，用于违约处罚的资金保证。”
“这些对于獐子岛来说，只是最基础的工作。”冯志刚介绍说，50公里海岸线，獐子岛的海域面积在全国是最大的；獐子岛早就建立起一套完整的质量可追溯体系。通过海参产品包装上的二维码扫描，可以清楚知道这批海参来自哪个海域；通过公司内部的可追溯系统，可以知道该产品哪天采捕，经过哪个潜水员的手，经过了哪些加工程序等。每一道程序都有负责人，一旦出了问题，谁也跑不掉。
        通过科技的手段，保证所售产品的可追溯，这在人人担心食品安全的今天，犹如筑起了一个堤坝，把不放心挡在了外面。
       “獐子岛最关心的其实不仅仅是原产地，还有产品品质。”冯志刚说，食品安全是獐子岛的红线，没人敢碰。
          獐子岛的食品安全检测采用的第三方检测机构SGS，这是世界公认的权威检测机构，很多国家在商品通关时，要求生产方必须提供SGS的检测报告。
“獐子岛的产品远销世界多个国家，食品安全问题是首要问题，这是毋庸置疑的。”冯志刚称，獐子岛不仅要取得国内消费者的信任，还要取得国际消费者的信任。看来，没有什么理由可以怀疑它。
         吴厚刚：我为什么那么看重诚信？ 
         记者：诚信这个词，尽管很重，但是由于说的多了，就显得很平淡。大家都在讲，好像没什么新意，讲的多了，就没人在乎它了。 
        吴厚刚：不能因为说的多了，没人在乎了，没人信了，就可以放弃讲诚信。诚信对目前的中国食品业来说，依然是个稀缺品质。 
        记者：我看到你经常在微信里发关于诚信的文章，诚信对你来说，意味着什么？
        吴厚刚：一个小孩拿着父母给他买文具的钱撒谎去买了零食，是不是不诚信？他为什么这么做？我们往往把诚信看成是道德层面的问题，其实诚信有能力方面的问题。如果能够承受后果，就不需要撒谎。诚信还是个体制的问题，如果足球圈建立了不诚信不需要被惩罚的体系，球队就不需要诚信。如果不诚信不仅会受到道德的谴责，而是会受到法律的制裁，不诚信就不划算，诚信就会变成人们自觉的行为。
     记者：强调原产地，需要克服对利益的冲动。有人不理解，海参市场如此汹涌澎湃，送到家门口的钱不赚了？自己束缚手脚有必要吗？
        吴厚刚：就连獐子岛集团内部也有这种反对的声音。诚信的标注产地，这对于獐子岛来说不难。獐子岛有能力做这件事。如果这件事会得到社会的认可，就会换来长久的信任和利益，这当然有必要。
另外，大连海参是大连这个城市的招牌，只有这个招牌存在，身在其中的企业才有收入，才有财富，如果这个招牌不在了，谁会受损失呢？不是哪个企业，是全行业。谁都无法幸免。因此，如果只是为眼前赚点小利益，这个眼光就太浅了，也太不负责任了。 
        记者：大连海参商会诚信联盟能否拯救大连海参的招牌？ 
        吴厚刚：这件事总得有人去做。现在，我们这12家企业都很积极，虽然力量有限，但是，正气终会形成一种势能。我们加入诚信联盟，是希望为建立起一种秩序做出贡献，没有秩序，一切都是枉谈。