海参商会诚信联盟系列报道2——大连海参保卫战--发展 
 

早年从事海参行业的人都清楚记得，随着大连海参行业的高速发展和急剧扩张，导致在上世纪九十年代末到2000年前后大连海参走过一段弯路，而那段弯路每每想起都会让不少从业者心有余悸，因为在那几年间大连海参险些因没有加工标准和无序混乱竞争而引发信任危机自毁长城。也是在那段时间，海参从业者们和新加入的投资者们开始意识到大连海参品牌化的重要性，而这个思想认识的转折不但挽救了危机中的“大连海参”，还将大连海参的金字招牌推向了全国市场——

从危机四伏到领航全国海参市场

那是众多海参从业者们都不愿回忆的一段历史，却也是大连海参行业发展过程中不可回避的一段弯路，所幸“大连海参”几经波折度过了那场人为造成的“劫难”，重新获得了消费者的信任和市场的认可，也重拾了“大连海参”的尊严。那时，随着人们对食用海参滋补认识的增强，海参市场需求量大增，甚至有个别经营者为了追求暴利而在生产干海参过程中加入水泥、煤渣。

这些海参除了放在农贸市场里销售欺骗消费者外，还放在旅游景点欺骗外地人，使“大连海参”产生信任危机，不少有购买需求的消费者不经过熟人介绍不敢购买，“大连海参”在市场上让人又爱又怕，逐渐失掉越来越多的消费者。
有海参从业者说，那段走过弯路的历史不应该被忘记，因为那会提醒从业者们应该好好珍惜这个得来不易的品牌，诚信经营才是行业发展壮大的护身符。

或许是南方人特有的生意头脑和经商天赋，让大连三山岛海产食品有限公司董事长刘宏国早早便有了品牌意识。他早在1993年便注册“三山岛”海珍品品牌，主营海参等各种干海鲜产品，但那时他还没有考虑单独强化海参品牌来做市场，直到上世纪90年代末，大连海参市场的急速扩张和行业信任危机隐现使得的刘宏国意识到强化海参品牌的重要性，于是他于1998年将海参产品单独分开管理，并将专柜做到商场里最大的一个，依靠品牌度逐渐站稳市场。
海晏堂、晓芹等品牌的海参也通过产品的创新、优化服务和市场的推广而逐渐显露头角，并连同更多的大连海参品牌逐渐占领全国市场，大连海参从此开始迈向全国，一时风头无二，并跃身成为大连海参行业的金字招牌，拥有大连海参的身份证就意味着可以卖出最好的价格并拥有更大的市场。

为寻好参源 “爱冬”上演大连版“鲁滨逊漂流记”

按照普遍的商业规则，一个商人通常会将进入一个行业的时机选在这个行业比较良性发展的阶段，而大连爱冬水产食品有限公司总经理吕爱东在2000年决定进入海参行业时，恰逢海参行业发展中的第一个混战期，但也恰恰是当时部分消费者对市场上销售的海参望而却步，转而托熟人到海岛购买“信得过”海参的现象让吕爱东看到了另外一块海参市场和新的商机，他相信如果能够卖信得过的好海参，那一定会有市场。

1999年-2000年间，在多个行业做过的庄河人吕爱东开始关注海参行业，起因有从事海产品批发的朋友的建议可以关注海参行业。而就在他关注海参行业并亲眼看到黑色的大铁锅一层层加盐加工海参的过程后，决定走一条不一样的海参经营之路。他要找最好的活参参源，用自己的方式加工，哪怕贵点也要卖有品质的海参，因为他知道人们需要，市场需要。

吕爱东说，他2001年开始入行，以自己名字的谐音注册“爱冬”公司，在庄河开了第一家正规的海参专卖店，并为了寻找好的参源上演了一场大连版“鲁滨逊漂流记”。2002年，他经人介绍，搭了一艘小船只身前往乌蟒岛找海参，在回程时恰逢大风，他乘坐的小船在黑茫茫的海浪中漂浮，船内全部是积水。吕爱东当时想：这次是回不去了，还好买了商业保险，给家人留了一些钱。所幸经过7个小时，小船终于安全到岸，这种九死一生的经历让他更加懂得珍惜自己的生命和从事的事业。他说，当时他寻找好参源的心情就仿佛去求仙丹一样。所以，好不容易找到的好海参，他一定要好好加工，卖给信任他的人。

从2002年到2004年间，吕爱东的海参店销售的海参在庄河市场一直保持着高价位，但他销售的海参却并未因价格高而吓跑消费者，反而吸引了越来越多的回头客。这让吕爱东更加坚定了做优质产品的信心，2004年他申请注册“爱冬”商标，并于2005年成为大连海参商会首批会员。吕爱东说，他不过分追求市场占有率，他只希望吃过他海参的人能够感谢他，愿意跟他交朋友，这是他理解的诚信经营，也是他毫不犹豫加入大连海参商会诚信联盟的初衷。

海晏堂开启中国海参深加工序幕

与吕爱东在海参行业起步时间相差不多，大连知名海参品牌海晏堂成立于1999年，海晏堂的出现如同注入到大连海参行业一股新鲜的血液。这个企业与其他传统海参企业不同，他从一入行就着重做品牌和研发新产品。

从1999年海晏堂生产出第一款海参胶囊至今，已经走过了15个年头。海晏堂也是大连海参业第一个走出这座城市，在外地开设品牌专卖店和实行品牌连锁经营的企业。2000年，海晏堂海刺参胶囊（原名：海参营养素）横空出世，拉开中国海参深加工序幕。作为中国第一款“把活海参装进胶囊”的产品，海晏堂海参胶囊颠覆了人们千百年来形成的食参习惯。作为海参行业首个国家专利发明，海晏堂海刺参胶囊还荣获国家专利发明金奖。

海晏堂的掌门人邵俊杰是一位特别的从业者，他第一个把海参引进了工业化的生产线中，让海参成为标准化的工业产品，可以说他是最早把海参从渔民的粗加工阶段一下子提升到了工业产品时代的先行者。从入行开始，邵俊杰便把海参全方位“解剖”分析，明确海参中含有多糖、皂甙、硫酸软骨素、18种氨基酸、钙、磷、硒等50余种对人体生理活动有益的成分，让海参滋补有了科学依据，从而把海参滋补提高到高科技时代。可以说，海晏堂开启了中国海参深加工的序幕。从此后，大连海参以更加丰富的形式占领全国市场。

邵俊杰从入行前便开始密切关注市场的动态，他更明白市场的变化对企业甚至全行业的影响有多大。所以，他会成为大连海参商会诚信联盟的倡导者之一，他认为目前海参行业进入调整期，而“大连海参商会诚信联盟”的成立是行业发展的必然产物。
 
服务为王 晓芹靠服务将品牌做响全国

素以“服务”著称的“晓芹”无论是在海参行业内还是在海参消费市场都算得上是明星，而在大连海参行业的发展过程中，大连晓芹食品有限公司董事长王晓芹也一再用行动证明，再好的品牌也需要靠服务来支撑才能走得更远。

从“晓芹甲鱼”起家的王晓芹从一开始就洞悉服务是连接企业与消费者之间的纽带。2002年晓芹水发鲜刺参首发上市，成为海参加工史上的重大突破。同年，晓芹海参专柜首驻家乐福超市。从那时开始那天，王晓芹就树立了要把大连海参推向全国、建立全国品牌的理念，她一边做产品一边建立全国性的销售网络。到2007年晓芹品牌首次登陆央视，这成为其品牌全国战略化的一个历史结点。

王晓芹说，她要做的就是整个海参行业中的重要一环，她做她最擅长的事——服务和销售。她说，拥有更大市场占有率后，她就会拥有更多的货源选择权。而消费者肯买她的账，也恰恰是她在服务上把消费者当做家人来看待的态度。
记者在采访晓芹公司时了解到，晓芹拥有大连最大的海参发制车间，只要顾客需要，她就免费要把顾客购买海参进行加工发制，还将每一个发好的海参做成独立小包装，为每一个消费者建立档案夹，按照顾客的需要将发好包装好的海参送到顾客手中。值得一提的是，即便顾客拿来的海参不是在她的店里购买的，她也愿意免费帮忙加工发制。这些贴心的服务让“晓芹品牌”得以走入千家万户。

王晓芹说：大连海参经历了曲折的变革和发展过程，好不容易走到今天，经过多年的积淀大连海参品牌才能取得这么可贵的进步，为什么不去保护好？所以，对于加入诚信联盟她一点不曾犹豫，她愿意把自己和企业交给市场和消费者监督，她甚至不介意听到质疑的声音，因为如果那些质疑是真的，会让她警醒并随时去调整改正以便以后的路走得更稳。

（阅读提示：大连海参的名气，在这些各具特色的海参企业的特色经营中迈向了全国市场，并家喻户晓。只是树大招风，逐渐成为金子招牌的“大连海参”代表着中国最核心的海参产地、最优质的海参产品，谁拥有大连海参的身份证，就意味着可以卖出最好的价格，拥有最好的市场。这些光环将大连海参带入了不断被仿冒的命运，也将大连海参再一次推向了一次新的行业危机和历史转折点。为了保护大连海参这么多年来之不易的品牌和尊严，那些历经多年努力将大连海参品牌作响的企业们决定出手，成立大连海参商会诚信联盟，保护原产地——相关报道请见明日“大连海参诚信联盟系列3”）。 半岛晨报、海力网记者陆瑶