日前,首批参与西霞口野生刺参养生节的市民到达西霞口。他们跟着渔民出海捕参,跟着专家现场分辨野生海参和池养海参区别、学习海参烹饪方法等,整个行程很充实。
“野生海参和池养海参咋分辨?”5月30日,刚进西霞口集团野生海参加工区,市民刘女士向现场工作人员问道。有20多年海参烹饪经验的中国烹饪大师李辉拿起一个鲜参,掏出内脏后,向大家展示野生海参内部的肌肉,“这个是它的伸缩肌,海参靠它爬行。”李辉介绍,野生海参生长在海里,生长环境恶劣、风浪多,它在海底运动量大,是个“运动健将”,所以伸缩肌很粗壮,而池养的海参伸缩肌较细,接着,他展示了池养海参的伸缩肌,眼见为实的刘女士和同伴纷纷点头。
除了伸缩肌,市民也可以从外表就能分辨两种海参的区别。李辉介绍,野生海参生长环境恶劣,活动较多,背部和两侧的刺都是很粗壮,而池养海参生长环境风浪小,饵料丰富,活动较少,刺长的细尖长；野生海参一般通过底足行动来寻找食物,所以底足长得短而粗壮；而池养海参生活在浅水区域,底足的行动作用下降,变得细长。经过实际对比和观看,不少市民学到分辨的本领。
现在,西霞口野生刺参体验行的队员仍在招募中。如果想知道野生海参的详细情况,市民可报名随船出海,亲眼见证潜水员直接将野生刺参从大海中捕捞上岸。市民也可以从家中自带海参,同西霞口野生刺参进行现场PK、现场品尝,以证实优劣。 |
