诚信联盟只是探路，大连需要航母级海参企业 
 

价格走低

今年春季，大连圈养海参收购价格每斤五六十元，海里的海参每斤百八十元。
 
原因何在？

南方海参大量上市并假冒大连海参。
酒店生意惨淡，首当其冲就是高端菜品原料。
首席记者宋京

5月1日，《大连海参商会诚信联盟公约》履行，要求盟员企业严格标注海参产地，严格执行国家海参相关质量标准。近日，记者又从大连海参商会获悉，为了约束12家盟员企业的诚信行为，海参商会正在招募社会监督员，通过社会力量撒下一张大网，让大连海参揉不进沙子。

同道中人一听就明白这是什么意思，产地标注为了与谁划清界限？为何保护声音如此之大？此举能够真的保住大连海参不走鲍鱼老路？百亿产业能够健康发展吗？记者再次进行调查采访。

A.
大连海参价格回归至2006年，引起行业恐慌

“今年春季，大连圈养海参收购价格每斤五六十元，海里的海参每斤百八十元。这是多年没有见过的价格。”业内人士小冯说，这个价格跌回至2006年的水平。CPI一直在涨，海参价格就该一直涨。这个逻辑显然不能让人接受。“不是说海参应该一直涨价，但是现在的这个价格已经接近盈亏平衡点了。”小冯说，海参养殖户三年前把海参苗扔进圈里或海里，三年间前途未卜，资金成本很高，风险很高。“他们的赌注是3年前下的，如今这个价格，会让很多养殖户放弃这个行业的。这对行业的打击是巨大的。”

小冯的话不无道理，养殖户老张以低价卖完了圈里的海参后，就发狠这辈子再也不养海参了。这一情景与几年前的鲍鱼何其相似。“上世纪九十年代中期，大连鲍鱼养殖如日中天，素有大连的鲍鱼养殖大王之称的专家教授去山东传授鲍鱼养殖经验，入村开始，就是红地毯铺路，从村口一直铺到海边，场景何其壮观。短短几年间，北鲍南养成灾，大连鲍鱼彻底失去了产业地位。”老刘是大连鲍鱼养殖专家，听说今年从大连最大的鲍鱼苗生产基地离职。“这个产业在大连已经彻底没戏了，大连鲍鱼养殖户从大连转移到山东，最后转移到福建，现在，鲍鱼变成一般贝类了，连山东养殖户都放弃了。”老刘说，大连过去还可以在苗种上占点优势，现在，山东养殖户不养了，鲍鱼苗无处可去，产业接近崩溃边缘。

“其实，不仅仅是鲍鱼，大连很多海产品都走了这样一条路，鱼类也一样。所以，今天海参走的路，与之前的鲍鱼是一样一样的。”小王是一家海参品牌经营者，他说，自己做了20多年海参生意，没见过这么便宜的，再这样下去，海参也干不了了。“过去收海参时，养殖户是上帝，他们说多少钱就多少钱，现在，他们求着我们把海参收走，不敢定价钱，也不敢要现钱。”小冯感受更美好，“过去长海县海底参我们要出高价抢着收，现在有的是，爱收谁家收谁家。”

海参价格下滑之所以引起行业内普遍恐慌，是因为有前车之鉴。大家都在担心，大连海产业占据农业的半壁江山，而海参是绝对的支柱产业，如果这个产业失去江山，大连渔民恐怕得像某些地区一样跑到远海重拾远洋捕捞业了。可是远洋捕捞也大不如前，海里刨食越来越难。

B.
大连海参收购价格下滑，能全赖南方海参吗？

海参收购价格下滑的苗头从去年就开始显现。人们一个普遍的逻辑是，之前由于追求海参产业红利进行的大面积投资，北参南养在这一两年内到了收获期，产量急剧增加，供求关系变化导致了价格下滑。按照这个逻辑，大连海参价格下滑是南方海参大量上市惹的祸。一些南方海参一旦上岸，就穿上“大连海参”的外衣混进市场，鱼龙混杂。“南方海参生长期短，营养物质富集不够，海参质量与大连海参没法比，可是市场并没有这种鉴别力，劣币驱逐良币现象显现，对大连海参造成打压。”这让大连海参界十分头痛。尽管已经被批准为国家地理标志保护产品，大连的海里参占全国产量不到3%，随着南方海参上市，这个比例还在下降。可是谁来保护呢？市场普遍认为，大连海参价格走低与南方海参大量上市并假冒大连海参有关。

“这个说法有一半成立吧。”小王介绍说，其实今年市场受冲击最大的，还不是大连海参。我们在这里把南方海参当成侵略者，其实他们比我们更恐慌。“今年海参价格低是从南到北的普遍现象，福建海参价格更低，30元一斤到处都是，山东的，也就40元上下吧。山东搞海参节，希望通过节日救市，但是没有用。他们不担心吗？更让他们担忧的是，福建海参养殖方式与我们不同，他们是笼养挤在一起，严重超出生态容量承受底线，生态遭到破坏，产业模式不可持续。过几年，他们的水恐怕就养不了海参了。”

据了解，大连一家做海参网站的公司最近接到多个来自福建和山东的海参客户咨询，寻求解决办法，“我们也不想卖过水参（把南方海参拿到大连海里过一下水，冒充大连海参），大连现在又成立诚信联盟，抱团与我们划清界限，我们不想办法，会死得更惨。”这是福建海参经营者的心声。“其实大连海参价格下降不能全赖我们，过去海参大量消费是在酒店，酒店消耗了海参产量的百分之七八十，现在酒店生意惨淡，首当其冲的就是高端菜品原料。”据了解，在此轮酒店生意遇冷过程中，受打击最大的是没有品牌，以原料形态进入酒店的南方海参和北方圈养海参，“他们产业发展比大连晚，品牌没有建立起来，大量供应酒店，这下更惨。”小王说，有些养殖户一下子销售趋于零了。
 
诚信联盟只是探路，需要航母级海参企业

大连海参真的会如大连鲍鱼一样，成为没落贵族吗？小冯认为，这不可能。为什么？“海参品牌已经成长起来，不像鲍鱼，与萝卜土豆一样没有品牌。同时，海参滋补在民间有着广泛的基础，海参的滋补作用已经得到认可，随着人们对健康的重视，需求会越来越高。但是海参的价格会回归到正常水平。”小冯认为，目前的海参价格不是回归，是跌破地板价。回归是要保证这个产业链上人人都有合理的利润。“价格太高，竞争者会扎堆，进而会出现恶性竞争，导致价格走低，直至跌破盈亏平衡，最终价格会走向合理区间。”小冯说，眼下，能促使这个产业健康发展的不是讨论价格因素，而是保证产业健康。对于整个大连海参产业来说，就是抑制其出现恶性竞争，“现在就有恶性竞争趋势了。”小冯说，恶性竞争的后果就是会有守规矩的人死掉，出局，而良性竞争是为了让那些不守规矩的人出局。“不诚信地标注产地就是不守规矩。”小冯说。
 
小冯认为，大连海参商会诚信联盟公约只是探路，是行业一种无奈之举。“市场监管力量不够，行业协会要出手，保证行业健康。这种‘站出来，向我开炮’的自我表白行为，其实透视出的是市场竞争的无序和行业的无奈。”

此前，大连海参商会诚信联盟成立时，大连市副市长卢林亲自到现场为盟员企业颁发了诚信鼎。卢林在多个场合表示过，大连海参产业缺乏真正的航母级企业，没有市场定价权和话语权。他寄希望于大连海参业要不断壮大，要走出去，要创新，要向深加工要效益，不能只赚原料的钱。

在大连，声称自己是行业领导者的企业很多，谁是真正的领导者？“一个凉茶品牌一年能做到一两百亿，一个虫草品牌一年能做到50亿，大连最大的海参企业不过五六亿，而市场容量有四五百亿，1%的份额，品牌消失了对市场都毫无影响，你领导谁？”小冯说，如今口水战满天飞，诚信联盟一成立，唱反调的大有人在，大家都说自己才是真正的诚信，别人是喊口号。

“为什么有杂音？缺乏真正的领导者，谁也不比谁更厉害，谁也不服谁。加多宝与王老吉掐架，伤害到的居然是和其正，这说明什么？我认为这是凉茶市场格局形成的表现。大连海参业如果有几个航母级企业，还会有这些杂音吗？所以，这个产业要想真正实现健康发展，大连人还真需要转变观念，抱团取暖，而不是窝里斗。”