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| 5批次海鲜检出可致癌抗生素 沃尔玛黑鱼被查 |
| 半岛晨报 2015/5/28 8:49:19 阅读:8724 |
在水产养殖中已被全面禁止的抗生素硝基呋喃，在我省5批次水产及水产制品中被检出，硝基呋喃类药物及其代谢物对人体有致癌、致畸性等副作用，目前这些不合格产品已被查处。昨日，辽宁省食药监局发布在我省范围内监督抽检的601批次食品安全信息，其中35批次产品不合格。
5批次水产品非法使用抗生素
此次抽检出的5批次不合格水产品，包括在大连沃尔玛百货有限公司抽检的黑鱼、大连长兴岛临港工业区长兴大市场尹光海鲜类摊点抽检的小仁鲜（贝类）、大连三八商城抽检的海鲜（贝类）、营口兴隆百货有限公司抽检的玻璃牛、营口兴隆百货有限公司抽检的白蚬子。
不合格项目均为硝基呋喃代谢物。
高中食堂自制花卷铝超标
在检出的10批次不合格餐饮食品中，辽阳市第一高级中学食堂检出三批次自制花卷不合格，不合格项目为铝超标。
一般馒头、花卷等出现铝超标，可能是使用泡打粉所致。此前国家已经规定馒头、发糕等面粉制品（除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外）不能添加含铝膨松剂，其中硫酸铝钾、硫酸铝铵即俗称的明矾，复合型膨松剂“泡打粉”的主要成分即是这两种物质。
日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大，但长期食用铝超标的食品会对人体产生危害，造成神经系统及大脑损伤。
菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。记者朱柏玲
硝基呋喃 该类药物是一种广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业，用来治疗由大肠杆菌或沙门氏菌所引起的肠炎、疥疮、溃疡病等。硝基呋喃类药物及其代谢物对人体有致癌、致畸等副作用，卫生部于2010年3月22日将其列入可能违法添加的非食用物质黑名单。目前我国已全面禁止该类抗菌素在水产养殖业中使用，但由于该类药物低廉高效，所以仍屡禁不止。 (半岛晨报) |
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