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| 调查：香港人常吃2种鱼属濒危品种 6成人愿少吃 |
| 中国新闻网 2018/11/9 10:37:31 阅读:3083 |
据香港《明报》报道，香港人喜爱吃海鲜水产，有机构调查发现，市民最常食用的红衫鱼及黄花鱼其实属于濒危品种，应避免食用，还发现市民不购买有机水产主要因为不了解。
据报道，香港浸会大学香港有机资源中心在9月到访各区，抽样访问543名市民在有机水产上的消费模式。调查发现，近四成受访者最常购买及食用的红衫鱼及黄花鱼，均属世界自然基金会(WWF)《海鲜选择指引》中“红色—避免”类别，即不可持续发展的渔业。受访者得知常食用的鱼类属上述两个类别后，有58%人表示愿意减少食用该类别水产，以支持可持续发展的渔业。
调查也发现市民对有机水产的认知度低，83%受访者过去1年没有买过或听过有机水产，当中79%没有购买的原因是不知可在哪里买。曾购买的受访者中，58%买的是进口有机鲑鱼，曾购买香港本地有机水产的人较少，有25%曾购买香港本地宝石鱼，22%曾购买香港本地鲩鱼，显示香港本地有机水产未能渗入有机消费市场。
香港浸会大学香港有机资源中心总监黄焕忠指出，养殖有机水产成本较高，有机鱼饲料要1.1万元港币1吨，比普通饲料高出5000元港币。有机水产在养殖过程中也不能使用任何添加物质，连鱼塘边的草也不能用化肥种植。而温度等外在因素也会影响产量，风险较大，现在只有11个获得认证的渔友，每年产量2万多条。
黄焕忠又称，有机水产现在只有很少的零售点，市民可在假日的农贸集市或通过鱼类统营处的直销服务购卖，相信增加产量及售卖点有助推广。黄焕忠认为公众缺乏有机水产相关知识，应加强公众教育，让市民了解有机及可持续发展的重要性。
一位在元朗拥有一个有机水产养殖场的负责人表示，经营10多年来仍是赤字。他主要客源是餐厅，也有些客人会购买并要求送货，但货品仍没能全部售出，所幸有其他收入补贴。他认为困难在于渔友及消费者之间没有连接，普通客人未必愿为一条鱼支付运费，“但我不想放在街市卖，因市民很难分辨我的鱼和普通的分别”。
该负责人认为，应设立具有权威的中介，才放心将货品交给他人售卖。他最初因妻子体质较敏感，只能进食有机食品而进入该行业，他认为有机水产及蔬菜绝对需要存在，以提供多一个选择。 |
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