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想吃梭子蟹,可以再等几天
钱江晚报  2023/8/22 11:06:05  阅读:17936

    东海“小开渔”已经有一周多。“客人实在太多,刚采购的200多斤蟹不够分!”在宁波水产品批发市场大世界交易区,甬海活鲜行负责人勒鑫一脸无奈,梭子蟹的热度实在太高了——几乎来一批蟹,客户就抢一批,“基本靠手速”。按往年的规律,这是梭子蟹一年当中最便宜的时节。然而,昨天钱报多路记者到杭州各大农贸市场逛了逛,发现今年有些不一样。
  梭子蟹价格几乎腰斩
  上午9点50分,拱墅区屏风街农贸市场,早市的热闹劲儿还没过去,三个水产摊位不时有顾客来问梭子蟹的价格。
  “现在梭子蟹一天一个价,刚开渔的时候价格很高的,七八十元、八九十元一斤都有,现在基本上都到四五十元一斤了,差不多打了对折。”一家水产摊位的老板娘告诉记者,她卖的梭子蟹,只重基本上在三四两;还有几只大个头的梭子蟹,只重达8两左右。当然好的梭子蟹也有卖六七十元一斤的。
  旁边一家摊位,根据梭子蟹个头、品相不同,分45元/斤、38元/斤、28元/斤三档。
  “有没有剩一口气的?”来买菜的周阿姨显然经验老道,知道还有更便宜的。水产摊朱老板听后,立马从底下拿出一小筐蔫蔫的梭子蟹,表示只要18元一斤。“这还不是死蟹,你看蟹脚还在动的呐。”
  记者在朝晖路旁的中河农贸市场看到,梭子蟹根据品相好坏,价格相差也很大。老板娘张女士卖的梭子蟹,只重基本在三四两,品质好的卖70多元一斤,也有卖30元一斤的。张女士拿起一只梭子蟹说:“你看它的蟹脚纹路深,腹部带红包,这种品质很好的才能卖70多元一斤。”
  张女士表示,开渔以来这几天,梭子蟹都卖得挺好。“基本上当天进的货都能卖光,有的损耗就低价处理了。捕捞的梭子蟹不能久养的,养的时间长了,里面的蟹肉就空掉了。”
  价格较往年同期略贵
  老板娘告诉记者,供给菜场的梭子蟹没有往年的量大,相比往年同期,梭子蟹的价格反而更贵一些。“台风影响开渔时间,按道理,每年这个时候是梭子蟹最便宜的时候。”
  “价格便宜的时候,就是卖得最好的时候。”艮山农贸市场的水产摊主老夏说,不少顾客都会选择趁着量大降价的时候前来买蟹。他的摊位上,梭子蟹最便宜的卖20多元一斤,买的人不少。老夏介绍,刚开渔时候,梭子蟹贵的要卖到85元一斤。
  上午10点左右,记者来到位于凤起路旁的凤起农贸市场。水产摊主阿强告诉记者,梭子蟹上市一周后,随着捕捞量的增大,价格也便宜不少,买的人也越来越多。“我店里卖得最好的是五六两的梭子蟹,本来卖100多元一斤,现在只要70元一斤。”
  同样在凤起农贸市场,张飞水产的摊位前挤满了来买梭子蟹的人,老板张飞告诉记者,这几天梭子蟹的价格比较稳定,他这里的梭子蟹价格分为三档,块头较大只重四五两的,卖45元一斤;块头稍小、只重3两左右的,卖35元一斤;块头最小的,只要18元钱一斤。
  去年8月初梭子蟹刚上市时,记者曾采访张飞水产,当时只重四五两的梭子蟹只卖38元一斤。
  另一位水产摊主向记者诉苦:今年梭子蟹的存活率不高,导致价格还是偏贵,不好卖。“一筐梭子蟹三四百斤进过来,要死掉三分之二,最后价格就贵了不少。”
  市民吴阿姨在水产摊位前观望了一会儿价格,还是决定先不买。“家里人都爱吃梭子蟹,但我看现在蟹的价格还是蛮贵的,我再等几天看看。”
  由于梭子蟹为海捕商品,价格波动大,“一日三价”也属平常。据多家批发商介绍,上周末的舟山、石浦码头价原筐(50斤统货,挑活的)约30元-50元/斤不等,整体行情稳中有降。
  目前码头货量充足,后续供应量和蟹肥壮度还要看捕捞情况,预计到本月底,中小规格的蟹价将逐步下跌,精品蟹仍然高位运行。业内人士提醒,临近中秋和十一,借着这两个节日,梭子蟹价格也将水涨船高,同时随着气温及海水温度的下降,蟹的整体品质将越来越好。


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